抵达歳月餐厅的时候,已经到了今晚的上客时间了。
“跟我去换衣服,然后进到厨房去。”一之濑琉璃对森谕降人说道。
两人来到后方的准备区,一之濑琉璃拿出一套白色的、和森谕降人较为合身的厨师服,换上进入厨房必需的工作鞋。
她帮着森谕降人戴上并调整了一下厨师帽,满意地说道:“不错嘛,森谕君,倒是有那个样子了。”
森谕降人对着一面全身镜说道:“一之濑小姐......有必要吗?今天我应该不用亲自下厨吧。”
镜子里的男孩,俨然一个年轻的厨师。
白色制服有些偏小,反而衬出森谕降人匀称的身材,原本就颇为帅气的脸庞,在利落干净的制服下显得更为精神。
“签了合同,你就是‘歳月’的一员了,当然要正式起来。”
一之濑琉璃白了他一眼,而后朝准备室外走去,“跟上来。”
走进厨房,热气与人声瞬间笼罩住森谕降人。
此时正是出菜的高峰期,后厨的忙碌程度非常高。
森谕还记得第一次进入这里时,稀里糊涂地炒了一碗蛋炒饭。
命运的齿轮也随之转动。
森谕降人看向一个厨台,在那里,北山闻利的身影正忙碌着。
这个年近五十的中年主厨,工作起来倒也雷厉风行,聚精会神地做着菜,动作利落,两三个副主厨和助手在他左右走动,递上食材或接过他亲自处理的料理。
一个年轻的厨师走了过来,笑着对一之濑琉璃说道:“一之濑小姐,我听北山师傅说,今天有新成员加入,该不会就是这位?”
他并不是陌生面孔了,森谕降人记得,他就是当时第一次进入厨房时,为自己介绍设施和食材的那位实习生。
“我是厨师助理,二宫彻,请多多......诶?你不是那位堂弟吗!”
年轻的厨师助理看清了森谕降人的脸,惊讶地叫道。
“堂弟?”森谕降人挑了挑眉,看向一之濑琉璃。
一之濑苦笑道:“还记得第一次让你进厨房的事吗?从那之后,他们就一直猜测你是我的什么亲戚,堂弟的说法居多,我一直没澄清过,这次你加入‘歳月’,也只有我和北山先生知道。”
森谕降人点了点头,看向二宫彻,“你好,我是森谕降人,请多指教。”
二宫彻此时有些凌乱了,他对这个少年的印象不可谓不深刻,作为外人,第一次进入厨房做了一份蛋炒饭,但只有一之濑小姐品尝过,所以大家都以为那不过是一场笑话。第二次,这个年轻的男孩又作为客人提出了许多看上去荒诞无比的意见,让北山先生发了好大的火,他们这些厨师助理没少暗自叫苦不已。
第三次见面,这家伙竟然加入了我们?
二宫彻今年二十五岁,专门料理学校毕业,于去年加入了“歳月”,在实习半年后成为了厨师助理。
这是他厨师生涯的起步,作为一个年轻人,已经相当成功。
歳月在东京的名声虽然越来越平庸,但好歹在下一次米其林评测之前,都还是一星餐厅。
除开北山闻利主厨的脾气不太好以外,二宫彻在这里也学到了很多。
他是后厨中最年轻的一个,所以现在看到一个未满二十岁的男孩穿着正式的厨师制服加入进来,便如同见了鬼一样。
“一之濑小姐,你是认真的吗?”
他有些生气,认为森谕降人这小子是走了后门,说不准还真是一之濑琉璃的什么亲戚。
这可是对厨房的玷污!
二宫彻记得很清楚,就在不久前,这家伙进厨房还摸不清哪个锅怎么用、在哪里开火、盐是哪一个!
连学徒都没资格当!
“二宫先生,森谕君和我们‘歳月’是正式签了合同的合作关系,如果有什么质疑,等下班后再私下知会我,现在麻烦你先带他熟悉一下厨房,具体的情况,北山先生会告诉大家的。”
一之濑琉璃微微一笑,但语气不容置喙。
她看向森谕降人,“我也先去工作了,森谕君,晚点见。”
“嗯。”森谕点了点头,面色如常。
二宫彻将信将疑地打量着他,半晌才憋出一句话:“本事不小。”
虽然心中有无数个疑问,但二宫彻很快便转换了情绪:
他也只是一个打工人,既然经理发话,他也没必要多嘴,做好自己该做的就行。
接下来,森谕降人跟着他,在厨房的每个区域开始起熟悉的流程。
和第一次不同,这次更为全面。
比如哪个区域是做哪类料理的,哪个区域是贮藏室,哪个区域是低温室......
同时,二宫彻也远远地为他介绍着目前“歳月”的厨师团队。
加上已经是厨师助理的二宫彻本人,一共十二人,分工完善,是一个非常成熟的团队。
整整半个小时,二宫彻完全化身一个导游,进行着详细的讲解。
森谕降人对这个留着寸头、长相平平无奇但有股子莫名干劲的年轻厨师助理印象不错。
为了照顾森谕降人,二宫彻用了很多浅显易懂的名词,而非厨房里的专业术语,方便他理解。
森谕降人没有在厨房里工作过,所以这确实很有帮助。
走在厨房里,森谕忽然问道:“你现在的工作是什么?二宫先生。”
二宫彻扭过头,笑道:“我啊,在厨房里的话,食材的准备工作、一些简单料理的处理,还有卫生都是我做。白天没有开工之前,当天食材的采购也是我干。”
见到森谕降人表情有些古怪,他补充道:“但有些时候我也会参与新菜品的测试评估的!......只是作为助理,我还没有正式开始烹饪工作。”
森谕降人表示了解了。
目前和二宫彻处于同样职位的,还有一个三十岁左右的男人,不过显然这人比二宫彻早一两年加入,已经可以接手一小部分的烹饪工作。
见森谕降人看向这人,二宫彻解释道:“川野桑是半路转行进入厨师行业的,他以前是做金融的。说来也惭愧,我作为料理学校出身,在厨房里还受了他很多的照顾呢。”
森谕降人摇头:“有志不在年高。”
二宫彻一愣,反应过来森谕在安慰他,毕竟他是厨房里辈分最小的了。
“什么嘛,森谕桑,你可是比我还小整整七岁!”他笑骂道,“这副老练的语气是怎么回事!”
“二宫,过来帮忙!”烹饪区传来呼唤。
“嗨!”二宫彻应了一声。
而后看向森谕,拍了拍他的肩膀,“虽然不知道一之濑小姐聘用你是做什么,但相处下来我还是挺喜欢你这小子的,我先去工作了,你自己看找点事儿做,不懂的尽管来问我。”
二宫彻走后,森谕降人又变为孤身一人,在厨房里待着更像个外人。
如果不是他身上的厨师服,说不准马上就会被赶出去。
尽管如此,也有不少人时不时投来审视和质疑的目光。
有的人觉得他很眼熟。
有的人则和刚开始的二宫彻一样,疑惑着这个年轻面孔的出现。
但地位最高的主厨北山闻利,还没发话。
所以他们也只是一直压着好奇,没有开口询问。
北山闻利早就看见了森谕降人,但只是一瞥过后,再没看他一眼。
森谕降人也乐得自在,没人约束他,正好这儿看看,那儿瞧瞧,有不懂的就立马询问,俨然一副学徒模样。
知己知彼最重要,而现在,就是“知己”的关键时候。
只有在了解清楚“歳月”的厨房风格后,才能对症下药。
——这起码也是几百万的报酬,森谕降人可是拿定了。