第二百二十五章:招待所员工介绍和下马威
次日一大早,也就是大年初三。
县城大多数人都已经正常上班,当然了,虽然明面上正常上班了,但实际也没多少活,大家还是会相对悠闲些。
不过高芸属于例外。
七点左右,高芸刚悠闲来到二食堂准备找赵大娘他们闲聊一会儿,就看到张主任十分罕见的如此早过来上班,并直奔高芸而来,说完新年好就直言道:
“小高快跟我走,我带你去见一见接下来的那些同僚,然后你们赶紧磨合一下,中午咱厂招待所就正式开业了。
不少人都会专门过来捧场。
人数可能超过三十,甚至更多,因为我不确定他们会不会带家属来,所以必须得早点准备。反正你先跟我来,如果实在忙不过来的话,我会协调二食堂的人过来帮你,总之咱们厂招待所正式建成后的第一顿招待,绝不能搞砸了。
别愣着了,赶紧跟我走啊!”
高芸在跟上去的同时还没忘追问:
“张主任,怎么这么急啊,过年前你不是还说招待所开门营业的事不着急吗,我以为怎么都得三五天之后才会开业,正准备趁这功夫,把家给搬了呢。
而且招待所的调料也不齐全啊。
我这一点准备都没有。”
“你可能还不知道呢,你现在在县城里面,那是鼎鼎有名的大厨了,甚至有不少人觉得,你就是本地第一大厨。
人人都知道你炒的瓜子花生好吃。
你弄的点心糕点美味。
年夜饭更是美味绝顶,众口称赞。
现在上面是一致决定,让招待所早早开业,觉得不能浪费了你的才能。”
张怀阳适当的解释了两句,真实原因肯定没有这么单纯直接,但反正多多少少有这方面的因素,只是有时候,有些话没必要说的那么全,理解就行了。
不然他难道要说不少人家的孩子在家闹腾着要吃点心糕点吗?或者说早就内定的员工想早点把事敲定,早一天上班也早一天拿工资,端上铁饭碗吗?还是说过年期间招待多点也合理,正好方便他们吃喝,过了年不逢年过节的,要是再频繁无事吃喝招待,很容易出事?
问太多没什么好处,干活就是。
高芸其实没理解啥深层次暗示,她比较诧异的是过年短短三天时间,自己名声怎么就突然传的这么广了,也没买热搜啊:“我弄的那些点心和年夜饭预制菜不是只提供给了咱们厂的领导吗?
怎么会闹得所有人都知道了?”
“点心和年夜饭肯定不可能就自己家偷偷摸摸的吃啊,平常可能是小家庭单独住,可是过年期间肯定要一大家子团聚一下。像我跟我媳妇今年年夜饭就是把我爹娘,还有她爹娘,全都接到一起来吃年夜饭了,厂里有些人,一大家子算起来,更是能凑三桌去吃年夜饭。
回去后要是再一宣传啥的。
那可不就一传十,十传百了。
年夜饭跟招待餐不一样,招待餐再怎么合法合规,可要是吃的太好,再到处宣传啥的,无疑是不合适的,很容易引起内部矛盾。所以大家吃过后再怎么喜欢吃,一般也会三缄其口,不会到处说,最多跟同样有资格去吃招待餐的人偶尔提一嘴,说我们厂招待所伙食好。
但年夜饭就没什么不好说的了。
而且吃的也没啥出格的,无非就是鸡鱼肉蛋,只要不是特别穷的人家,年夜饭至少都会有那么一两样,再有人打听知道,各家年夜饭全都是你准备的。
你大厨的名声可不就传了出去!”
张怀阳也不介意高芸歪楼,甚至歪的正合他心意,故而当然是细心解释。
这下高芸没话问了,合理,非常合理,唯一哀怨的就是,没想到穿越六十年代,六二年也没什么长年假,大年初三就便起来干活,估计还会相当的忙
但路是她选的,也没啥辙啊。
只能干呗。
希望明年能当上领导,不用年初三就干活,最好当吃饭的而不是做饭的。
又几分钟后,他们两人便顺利到达已经打开大门的招待所,一个招待所应该配备的服务人员,管理人员,以及后厨的帮厨打杂等人,已经全部到位了。
一进门,张怀阳就立刻介绍道:
“这位就是咱们招待所的主厨了。
高主厨,大家热烈欢迎!!!”
话音刚落,招待所饭厅这边就响起了稀稀落落的鼓掌声和欢迎声,大家都是走后门进来的,多少有点背景,再加上看高芸这么年轻,难免有些轻视她。
张主任看在眼里,同时也清楚高芸毕竟年纪小,脸嫩,估计是真镇不住他们。出于担心高芸回头别再被欺负,或者管不住人,受委屈,别再撂担子,故而脸当即便垮了下来,颇为不满说道:
“声音不大热烈啊!
我希望你们清楚是先有高主厨,然后才有这个招待所,再然后,才有你们这职位的,你们要搞清楚自己的定位。
咱们招待所虽然名义上管吃饭和住宿,但有没有人住宿?以及又能有多少人住宿?你们自己心里得有点数,至少在咱们纺织厂再壮大几个量级之前,没那么多需要在招待所住的外地人过来。
本地领导过来也没必要住宿。
最多吃顿饭就走!”
“我就只说一点,那就是如果有谁和小高主厨都要走,那我肯定是留小高主厨,不可能留你们当中的任何一个。
毕竟你们可替代的太多了。
小高主厨就一个。
现在谁不知道小高主厨手艺好!”
话都说到这个地步了,但凡有脑子的就不可能听不出来张主任的意思,因此当然是嘴角努力挤出笑意,然后拼命鼓掌,大声欢迎高芸,喊新年好啥的。
高芸也不好说什么,人家张主任都替她做这个坏人了,还有啥不满意的:
“大家也新年好,以后希望能够和谐相处,都是为厂里面干活嘛,你们现在认识我了,但我还不认识你们,咱们要不互相介绍一下,先认识,然后才好一起干活嘛,不然都不知道怎么称呼。
对了,咱们招待所负责人是?”
高芸只知道自己是主厨,但其他的她是真不大清楚,故而才有此番言论。
“招待所负责人是我。
我是管后勤的嘛,招待所勉强也能算是后勤的一部分,毕竟跟食堂实际也没多大区别,你不认识他们,我已经提前认识过他们了,我给你介绍一下吧。
左边第一位是前台,徐青青,负责登记和接待工作,还算清闲,算门面。
第二三四是服务人员。
分别是刘薰,张慧和苏宁,她们主要负责端菜以及打扫卫生,除了厨房之外的其他所有卫生都归她们管,包括如果有人住宿需要热水,床单清洗等等都归她们处理。不过咱们这招待所应该没多少人住宿,所以她们工作量也不多。
真正最忙最累的。
可能还是你们厨房那一拨。”
“后面五六七是杂工,分别是李梅周萍和黄晴,主要负责食材清理,洗碗刷碗和打扫厨房,人多可能会比较忙。
但总体来讲,其实还好,肯定没有食堂忙,与食堂那边相比还是轻松的。
最后排第八第九的是帮厨。
是小朱和小钱,大明分别是朱王和钱大炮,我们县比较出名的厨子,除了你剩下都是男的,你是唯一一个女的。
他们收的弟子也是一样。
基本就没女的。
所以真找不到女帮厨,只能把他们两个找来凑合凑合了,但他们两个基础功还是很扎实的,小朱的刀功已经不逊色他师傅了,只是其他方面没怎么学。
可能还需要你提点,教一教。
小钱面点功夫学的很不错,就是会的花样太少了,只会做馒头以及面条。
但咱们这的人又不大爱吃面食。
勉强也能算个白案师傅,我不是考虑到你做的那些点心糕点啥的,可能要用到白案师傅嘛,所以就把他弄来了。
你有什么活不想干的,然后又不影响最后出品的,都可以安排给他们干。
把他们当学徒工对待就行。
要是能教他们一招半式。
那我就先替他们爹娘感谢你了。”
介绍完,或者说介绍到这时,张怀阳特地顿了下,然后便指着最后两个男的道:“你们两个老实听高主厨的,她让你们干什么就给我干什么,知道吗?
但凡学到一招半式,以后饭碗就稳了,不听话,小心我去告你们爸妈。”
“知道了,张叔……”
“高师傅,以后有事您吩咐!”
这两个跟其他人不一样,其他人在技能方面没太高要求,毕竟洗菜,打扫卫生,洗被子啥的,能有什么门槛啊?
也就负责登记的得初中文化。
而两个帮厨嘛,多少是要会一点厨艺的,至少刀功之类不能太差,能帮主厨稍微干点杂活,不然要他们干什么?
因为有要求,所以不能纯走后门。
多少还是要提前考验一下的。
这两个人家里面跟厂里好几个领导都有些比较远的亲戚关系,小县城又没有太多外来户的情况下,很多家庭细究下去,其实都是有着千丝万缕联系的。
所以有点亲戚关系也不算离谱。
有关系又有手艺,然后他们父母还舍得花钱去拉拢张怀阳,即便关系和人脉都稍微有点远,最终也还是成功拿下了帮厨的位置。张怀阳是觉得自己收了他们两家那么大的礼,总不好真就当普通帮厨对待,所以才特地说了这些话。
主要就是希望高芸能看在他的面子上,回头多少教他们点真本事。别让他们再跟他们以前师傅一样,学了三四年啥真本事都没学到,一个只会切菜,就没上过灶,一个只会做两种面食,连调馅的手艺都没能学会,难以独当一面。
“这个没问题,你也知道我向来是个懒人,多教他们点东西,我不也能少干点活吗,只要他们愿意学就行,不过得闲着的时候,太忙了肯定没空教。”
高芸口头上虽然这么说,但她其实很清楚,她真没办法彻底的倾囊相授。
倒不是要留一手。
关键是有些东西她也没秘方。
比如说老干妈风味油辣椒酱,她自己复刻最,多只能与原始版本的老干妈达到八成的相似度,百分百,她是真的搞不出来,这样又如何能教会他们呢?
炒绿茶味和奶香味瓜子也一样。
她用的是香精,她没那技术啊!
他最多把能教的教给他们。
不过有高芸这番话,不论是张怀阳还是那两个帮厨,也就是小朱和小钱都挺满意,小朱和小钱更是再次保证,自己一定会听话,让干什么干什么,并且相当开心热情地叫起了高师傅、师傅。
这年头学点手艺不容易。
除了父子相传,不然是真没几个做师傅的愿意倾囊相授,甚至别说倾囊相授了,就是留一手,把基础的教全了。
那都算好师傅了。
毕竟多少学到了些真本事?
光干活打杂,好几年都没学到啥真本事,或者学到了点真本事,但那点真本事根本不足以顶门立户赚钱才叫惨。
他们俩就属于被坑了的那种。
但也没办法骂师傅。
只能打碎牙往肚里咽呗。
当然了,可能也与他们两个的天赋确实不咋样有关,毕竟真正有天赋的即便师傅刻意不教,在边上多看看,自己私下多琢磨琢磨,也能学个七七八八。
互相做完介绍,彼此认识之后。
张怀阳便表示自己还得去确定一下今天中午到底有多少人来,并且派人顺带把食材送过来,高芸也表示自己得回家拿些调料,不然厨房调料根本不够。
然后两人就结伴先离开了。
等他们两人身影基本消失,屋里九人立刻三五成群,窃窃私语讨论起来。
“我一直以为所谓高主厨就算是个女的,至少也是个年龄比较大的,没想到是个小姑娘,咱哪个不比她大呀。”
“比岁数有啥用啊,我奶奶今年还八十一了呢,现在不也没有工作嘛。”
“就欢迎的时候鼓掌声不是特别热烈,张主任就直接给了我们下马威,甚至算直白的威胁,看来那个小高主厨是真的不能得罪,不哄着也不能得罪。”
“你们不知道了吧,这个小高主厨每个月光写稿子就能赚一两百,多的时候有三四百,边上,就是招待所边上房子看到了吗?是她用大半年稿费起的。
所以招待所主厨这个工作对她而言没那么重要,一个月才不到六十块钱。
她要是不开心了,不愿意。
是真的能辞职的。
甚至说不定辞职了,还能有更多的时间去写稿子,并且赚更多的稿费呢。
所以张主任可不得哄着她嘛。”
“天哪,一个月好几百,我还以为张主任跟她有一腿呢,感情是这个原因啊,天哪,她怎么就能这么厉害呀?我跟她一比,妈呀,简直就是个废物!”
“你倒也不必这么骂自己,关键是你这么说吧,感觉我们也骂进去了。”
“咱也别想那些有的没的了,以后就记住,小高主厨千万不能得罪,得顺着她,不过我本就没打算得罪她,刚刚鼓掌慢只是没想到她那么年轻罢了。”
“谁说不是呢,哪个会没脑子去得罪厨子啊,而且咱们招待所,除了负责人的职位比主厨高,谁还能比她高啊?
负责人还是很维护她的张主任。
我现在就希望她别欺负咱们!”
……